今日は、ビールの泡に付いての豆知識・・・。 泡にはタンパク質(泡タンパク)炭水化物、ポリフェノール、ポップの苦味物質(イソフムロン)などで出来ている。芳醇な味の形成には重要な成分です！！ たまに泡いらないとか少なくとか色々言われますが、他にも香…