今日は夜に山菜を召し上がりたいというお客様がいらっしゃいまして、 「山菜使った料理って何あるの？」 との質問に、 「山菜の天ぷらぐらいですね・・・」 とお答したのですが、いろいろなものを召し上がりたかった様子でしたので料理長にそうだんしたとこ…

ゴールデンウィークに突入し、毎日暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。 こんな暑い日には、涼しい菊水で週和定は如何でしょう。 今週のデザートは、ババロアのブルーベリーソース掛けです。 ババロアの甘さとブルーベリーの酸味が何とも言え…