今日は山菜が食べたい！というお客様がいらっしゃいまして、 「山菜使った料理って何があるの？」 と聞かれ、 「山菜の天婦羅ですね」 とお答えしたところ、沢山の種類を召し上がりたかったらしく、料理長の相談したところ、 ・こごみ、葉山葵、しどけのおひ…