お魚大好きムーミン王子です（笑）。

こんばんは、今週の和定食は、ムーミンくん大好き焼き魚です。

初夏の風物詩　”時鮭”

普通、サケは産卵のために母川に帰ってくる秋から冬に獲れるのですが、このサケは４月〜７月に北海道沿岸の定置網にかかります。
つまり、シーズンを知らないという意味でトキシラズと呼ばれております。

脂をたっぷり蓄えた、とにかく美味しい鮭です！！　今だけの旬の味をぜひ！

☆ここでムーミンくんの物知り講座☆

普通の鮭とはちがうの？

季節はずれの鮭・トキシラズは秋に獲れる鮭（アキアジ）とまったくおなじシロザケという種類。
では、なぜ珍重されるのでしょうか？

それは、産卵期でないため筋子や白子がなく、そのぶん脂ののりに優れているからなのです。

まぢ、お勧めなりよ。旬なりよ。
ただし、数量限定ですし、今週しかこのトキシラズは食べれないかもよ。
さぁさぁ、いらしゃい、いらっしゃい❤

５月２６日〜６月１日

主　菜　　時鮭の黄味素焼　〜アボガド風〜

中　鉢　　とまとのラッキョ和へ

小　鉢　　蕗と生節の煮付

食　事　　御飯・香物・味噌汁

水菓子　　ヨーグルトムース
　　　　　　　　ブルーベリージャム

　　　　　　　　　　　　１２６０円込