珍しい食材

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こんばんはトマトです(^o^)
今日は今週の和定食のなかの一品酢の物で使用した珍しい食材の紹介をしたいとおもいます(^o^)
菊芋（きくいも）という食材で薄くスライスして水に浸しアクヌキをした後に甘酢で味付けをしています
食感はとてもシャリシャリとしていて歯触りがよく箸が進みます
見た目より食べやすく食材独特の味もないので色々な味付けで楽しめるとおもいますv(^-^)v